Oatmeal Stout Mike Mathys Oatmeal Stout Mike Mathys

Dobry Wieczór

Heimeliger Haferbrei-Geruch in der Nase. So cremig, dass es sich fast warm anfühlt im Mund. Trotz allem relativ klar im Antrunk und erstaunlich trocken mit intensiven, herben Röstaromen im Abgang.

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Strong Dark Ale Mike Mathys Strong Dark Ale Mike Mathys

Invidia

Starker Kakao-Geschmack im Antrunk, erinnert an die Trockenheit und Herbe der dunkelsten Edelschokoladen. Im Abgang entfaltet sich das Aroma in Richtung Dörrpflaumen ohne zu süss zu werden. Der relativ hohe Alkoholgehalt fällt beim Trinken nicht auf. Das Bier fühlt sich trotz moderater Viskosität angenehm cremig an.

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IPA Mike Mathys IPA Mike Mathys

Vaccinator

Wunderschön honigfarben und trüb. Klassische IPA-Nase, wenn auch nicht in speziell intensiver Ausprägung. Super Balance zwischen süsslich und bitter. Frei von Ecken und Kanten, ein IPA mit hohem Genussfaktor.

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Sour Ale Mike Mathys Sour Ale Mike Mathys

Daydream

Klares, rostrotes Bier. Fruchtig-beerige Kombination in der Nase. Säuerlich prickelnd auf der Zunge. Süffiges Getränk mit schönen Fruchtnoten und leicht herbem Abgang.

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Tripel Mike Mathys Tripel Mike Mathys

Thai Thai

Typische Triple-Note in der Nase. Erstaunlich hopfig im Antrunk und herb im Abgang. Leider sind die Thai-Gewürze kaum wahrnehmbar und von Schärfe ist überhaupt nichts zu spüren. Gutes Bier, das seinem grossen Versprechen nicht ganz gerecht wird.

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Amber Mike Mathys Amber Mike Mathys

Febris

Trübes, bernsteinfarbenes Bier mit erfrischend säuerlicher Nase. Luftiger Antrunk, sehr milde im Geschmack. Leicht blumig im Abgang mit herbem Nachgeschmack. Passendes Herbstbier: Zu wenig süffig für den Sommer, zu wenig kräftig für den Winter.

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Sour Ale Mike Mathys Sour Ale Mike Mathys

Hybrid Sequence 0.004

In der Nase leicht süss-/säuerlicher Geruch, ähnlich wie Gewürzgurken. Erfrischender Antrunk, zurück bleibt der Geschmack roher Champignons. Weich im Abgang mit minimer Bittere.

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Milk Stout Mike Mathys Milk Stout Mike Mathys

Feels Like Heaven

In der Nase entwickelt sich eine sehr kakaohaltige Note, welche sich mit einem etwas dezenteren Vanillegeschmack harmonisch ergänzt. Der Antrunk ist eher leicht, hinterlässt aber ein angenehm weiches Mundgefühl. Im Abgang leicht nussig mit dezenter Süsse. Alles in allem – feels like heaven.

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IPA Mike Mathys IPA Mike Mathys

1000 Bouncing Heads

Butterige Nase mit Heu-Aromen. Cremig und sanft im Antrunk, leicht klebrig im Abgang mit gut balancierten Hopfennoten. Bittere Basis ohne dass es auffällig oder störend wäre. Sehr süffig für ein tripple IPA.

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Sour Ale Mike Mathys Sour Ale Mike Mathys

Cantina Mirtilli

Lichtundurchlässiges, rotes Bier mit geringer Farbsättigung. Beeren und Fass-Holz dominieren die Nase. Der Antrunk ist eher bitter als fruchtig, vergleichbar mit Obstkernen. Im Abgang macht sich der relativ hohe Alkoholgehalt bemerkbar, während sich die Fruchtnote ausbreitet und die Bittere ausbalanciert. Säure ist kaum wahrnehmbar und grösstenteils in die Sensation des trockenen Bitteren eingebettet.

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Tripel Mike Mathys Tripel Mike Mathys

Delirium Barrel Aged Black

Die Nase mutet leicht chemisch an und hat etwas von getrockneten Bananen und einen Hauch von Kokosnuss. Der Antrunk ist erstaunlich leicht, während der Abgang an Hefegebäck mit kandierten Früchten und einem Schuss Schnapps erinnert.

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Grutbier Mike Mathys Grutbier Mike Mathys

Dubbel Porse

Kräuterige Nase, die sich als süsslich-mentholig beschreiben lässt. Das Bier ist spritzig-frisch im Antrunk und klar und herb im Abgang, wo sich eine leichte Säure bemerkbar macht.

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